マルタン・デュフール
ブルゴーニュ ルージュ 赤 [2022] 750ml
Martin-Dufour Bourgogne Rouge
「コート・ドール中部」のスペシャリスト 他に先駆けてリュット・レゾネ栽培を開始し、 体に優しいワイン造りがポリシー
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マルタン家はショレ・レ・ボーヌ村に長く続くヴィニュロンの家系で、ニュイ・サン・ジョルジュ、ラドワ、アロース・コルトン、ショレ・レ・ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌに畑を所有する、「コート・ドール中部」のスペシャリストです。 1990年にドメーヌを継承した6代目ジャン・ポール・マルタンは、他に先駆けてリュット・レゾネ栽培を開始。当時より、「自然を尊重し、自然な造り方で造ったワインは、体にも優しい」をポリシーとしています。 写真からも伝わって来ますでしょうか、ジャン・ポールと奥さんのパスカルさんは、実にほのぼのとした仲の良い夫婦で、2人揃って「美味しい料理を作ることと、食べることが大好きです」。 彼らのワインは、EU各国やイギリス、中国などに輸出もされていますが、そのほとんどは、ドメーヌを訪れ、彼らと一緒にワインを試飲して購入していく一般消費者に直売されています。「ですので、評論家を唸らせるようなスタイルのワインではなく、毎晩のお料理に合わせて美味しく、安心して飲んでいただける味わいのワイン造りを目指しています。 昔はそれこそ新樽とかも使っていたのですが、家庭料理に合わせにくいという声が多く、今は樽自体、最小限しか使わなくなりました」(ジャン・ポール)。 しなやかでまことにバランスが良く、ほっこりと癒されるような味わいです。コストパフォーマンスもかなり高いと思います。こちらの『ブルゴーニュ・ルージュ』は、ラドワ村内のACブルゴーニュ区画「レ・ムト」と、ショレ・レ・ボーヌ村内のACブルゴーニュ区画「レ・テュ・ブフ」の2区画で合計0.53ha。樹齢30~55年。収量は40hl/ha。ステンレスタンクで10ヵ月間熟成。 |
Data
葡萄品種 | ピノ・ノワール | 味わい | | ボディ | | AOC | ブルゴーニュ | |
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